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碳酸氢钠（小苏打）的食品级与工业级主要在生产标准、纯度与杂质、安全性、用途及价格方面存在显著差异，具体如下：
一、生产标准
食品级：必须符合严格的食品安全国家标准，如《食品添加剂 碳酸氢钠》（GB 1886.2-2015）。生产环境、原料及工艺均需达到食品级要求，确保产品无化学污染。工业级：生产标准相对较低，主要关注产品含量和基本性能，对生产环境和原料的纯净度要求不如食品级严格。二、纯度与杂质
食品级：纯度高，通常≥99.0%，且重金属（如铅、砷）等有害物质含量极低，确保对人体无害。工业级：可能含有较多杂质，包括有机杂质、机械杂质以及铅、砷等金属离子。这些杂质在工业应用中可能无显著影响，但若用于食品或人体接触，则可能带来健康风险。三、安全性
食品级：经过严格的安全性评估，可直接接触食物或人体，如用于食品加工、药品生产等。工业级：因含有较多杂质和有害物质，不可用于食品或人体接触场景。误用可能导致中毒或其他健康问题。四、用途
食品级：
食品加工：作为膨松剂用于面包、馒头、饼干等面食的制作，使食品更加松软可口。以及作为制药工业的原料。个人护理：作为牙膏、漱口水等个人护理用品的成分，具有清洁和去污作用。工业级：
清洁剂：用于去除油污、茶垢等，具有去污和去味效果。印染工业：作为染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂以及织物染整的后处理剂。污水处理：调节pH值，中和酸性废水。其他工业应用：如电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维和橡胶工业等。五、价格
食品级：因生产标准高、纯度要求严格，价格相对较高。工业级：价格相对较低，适用于对成本敏感的工业应用场景。
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