食品级氯化钙和工业级氯化钙的区别

更新时间：2025-12-2

食品级氯化钙与工业级氯化钙在纯度与杂质控制、应用领域、生产工艺与质量控制、包装与储存要求等方面存在显著差异，具体分析如下：

一、纯度与杂质控制

食品级氯化钙：纯度要求极高，需符合严格的食品安全标准，如中国国家标准GB 1886.45—2016。其重金属（如铅、砷）含量、氟含量等有害物质必须控制在极低水平，以确保对人体无害。例如，食品级氯化钙中重金属（Pb）含量需≤0.001%，砷含量需≤0.0003%。工业级氯化钙：纯度要求相对较低，主要关注其化学成分和基本性能，如氯化钙含量、水分含量等。工业级产品可能含有较多的杂质，如其他盐类、重金属等，这些杂质在工业应用中通常不会造成严重影响。

二、应用领域

食品级氯化钙：主要用作食品添加剂，如稳定剂、凝固剂、增稠剂、营养强化剂等。它广泛应用于豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂等领域。例如，在豆腐制作中促进凝固，在腌渍食品中减少食盐用量，在饮料中作为电解质增强适口性。工业级氯化钙：应用领域更为广泛，包括道路融雪除冰、工业制冷、石油开采、造纸工业、建筑材料、干燥剂、脱水剂、防冻剂等。例如，作为道路融雪剂降低冰雪熔点，作为制冷剂在冷冻厂和冷藏库中传递冷量，在石油开采中调配钻井液控制井下压力。

三、生产工艺与质量控制

食品级氯化钙：生产工艺需严格控制原料质量、生产环境、设备清洁度等，以确保产品纯度和安全性。生产过程中需进行多次过滤、提纯和检测，确保有害物质含量符合食品安全标准。工业级氯化钙：生产工艺相对简单，主要关注产品性能和成本。生产过程中可能采用不同的原料和工艺路线，以满足不同工业应用的需求。

四、包装与储存要求

食品级氯化钙：包装需符合食品安全标准，通常采用内塑外编包装，以防止产品受潮、污染和变质。储存时需置于阴凉干燥处，避免雨淋、受潮和暴晒。工业级氯化钙：包装形式多样，可根据不同应用需求选择袋装、桶装或散装等。储存时也需注意防潮、防雨和防晒，但要求相对较低。

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